토스트, 좋아하세요?
예전에는 삼시 세끼 밥과 반찬, 국이나 찌개를 챙겨 먹었다면 요즘은 아침 정도는 토스트를 만들어 가볍게 먹는 문화로 바뀌었습니다. 토스트, 평소에 어떻게 만들어 먹나요? 보통은 식빵을 구워 버터나 딸기잼을 바르거나 달걀 프라이와 햄, 치즈를 올리고 케첩을 뿌리면 완성되는 토스트를 많이 먹지요. 빠르게 만들 수 있기 때문이지만, 사실 어떻게 요리해야 할지 방법을 몰라 그저 습관대로 먹게 됩니다. 하얗고 보들보들한 식빵에는 무궁무진한 잠재력이 숨어 있습니다. 원하는 두께로 썰어 원하는 정도로 굽고 다양한 재료와 요리법을 만나면 수십 가지의 토스트로 변신할 수 있답니다.
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》은 가장 기본적인 빵인 ‘식빵’으로 맛있는 토스트를 간편하게 만들어 즐기도록 안내한 책입니다. 식빵의 종류, 굽는 방법, 두께별 용도 등 식빵에 대한 기초 지식부터 굽고, 올리고, 바르고, 끼우고, 적시고, 말리는 등 오븐 토스터를 활용한 다양한 요리법을 소개합니다. 여기에 토마토, 소고기, 버섯, 참치, 치즈, 양파, 베이컨 등 익숙한 식재료와 아보카도, 딸기, 레몬, 바나나, 홍시, 배, 무화과 같은 과일뿐만 아니라 명란젓, 김, 고등어, 고등어, 미소된장, 아이스크림 등 독특한 재료를 활용하면 식사용부터 디저트용까지 83가지 다양한 토스트가 완성됩니다.
간편하면서도 맛있는 시크릿 레시피 수록!
《식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법》의 저자는 항상 빵을 먹고 빵을 생각하고 빵과 노는 ‘빵 덕후’로 <빵 연구소>도 설립했습니다. 주위에 빵을 좋아하는 사람들이 워낙 많아 맛있게 먹는 온갖 방법을 알게 되었고, 그 방법들을 99가지로 정리해 이 책을 출간하였습니다. 책 속 토스트 레시피에는 요리에 영 재주가 없는 저자도 다양한 토스트를 만들어 즐겼듯 누구나 즐길 수 있는 노하우가 담겨 있습니다. 손쉽게 토스트를 완성하도록 과정을 3단계로 추리고, 특별한 도구를 사용하지 않았으며, 다양한 식재료를 쓰되 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것으로 했습니다.
식빵에 슬라이스한 토마토를 얹어 오븐 토스터에 구운 다음, 버섯과 모차렐라 치즈를 얹으면 식사용으로도 충분한 ‘보스카이올라 피자’가 완성됩니다. 또 베이커리에서 줄서서 사먹는 인기 만점의 명란 바게트를 식빵으로 만들어 먹는 ‘명란 버터’ 레시피와 엘비스 프레슬리가 좋아했던 미국식의 달콤함이 감도는 ‘엘비스 프레슬리 핫 샌드위치’ 레시피도 함께 담겨 있습니다. 5분 정도 훈제한 딸기를 잘게 다져 바닐라 아이스크림과 섞고 구워서 식힌 식빵과 먹는 ‘훈제 아이스크림’은 실제로 어느 바에서 판매되는 디저트이기도 합니다. 이 책과 함께라면 단조롭기만 하던 아침 식사가 갖가지 토스트로 다채로워지고, 나아가 자신만의 레시피를 즐길 수 있게 될 것입니다.
